KATMER

0
790

KATMER

MALZEMELER

2 su bardagi ilik sut
1 su bardagi ilik su
1 kilo un
1/2paket maya(21gr)
1 tatli kasigi seker
Yarim yemek lasigi tuz
Yaglamak icin
250 ger erimis tereyag
Yarim cay bardagi siviyag

HAZIRLANISI

Su ve sutu hamur yogurma kabiniza alin mayayi sekeri ekleyip elinizle biraz erimesini saglayin.

Unuda ilave edip hafif ele yapisan bir hamur hazirlayin.Unu kontrollu ekleyin .Hepsini birden bosaltmayin.Uzerini kapatip yarim saat mayalanmasi icin bekletin.Sonra 8_10 tane beze yapin.
Pisireceginiz yerin buyuklugune gore degisebilir.Ilk bezeden baslayarak biraz unlayarak oklavayla acabildigiz kadar acin.Uzerini tereyag ve siviyag karisimindan heryerine gelicek sekilde yaglayin.Az yaglamayin bunun ozelligi yagli olmasi.Verdigim yag olcusu tam geliyor.Yagladiktan sonra karsilikli kenarlari ortada bulusturun yagsiz yerlerini tekrar yaglayin.

Diger kenarlarida ortada bulusturun kare seklinde olsun.Tekrar yagsiz yerleri fircayla yaglayin ikiye sonra tekrar katlayin kucuk bir kare elde edin.(sekli cokta onemli degil hamuru her katladiginiz yerleri yaglayarak nekadar cok kat olursa okadar guzel olur).Hazir olan hamuru bir kenara alin.

Diger tum bezeleride ayni sekilde yapip hepsi bittikten sonra ilk yaptiginizdan baslayarak un kullanmadan merdaneyle pisireceginiz seyin buyuklugune gore acin elinizlede yapabilirsiniz bunu

Sonra arkali onlu kizarana kadar pisirin .pisirirken uzerine niraz tereyag surerseniz daha guzel kizarir .Surmeyebilirsinizde kendisi yagli zaten.